ちょい足し旬野菜レシピ「アスパラガス」| リンガーハット　オンラインショップ

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【2020年10月】ちゃんぽん麺の冷凍形状が変わりました。詳しくはこちら

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ちょい足し旬野菜レシピ



ちょい足し！旬野菜レシピ
５月ちょい足し！アスパラガス
アスパラガスは、葉や枝が出る前の若い芽と茎をいただきます。輸入物などが１年中出回っていますが、旬である５月が甘味も香りもいちばんです。
アスパラガスちゃんぽん
材料（１人前）
ちゃんぽん１人前 さやえんどう4枚程度
ちゃんぽん1人前 アスパラガス　２本～
つくり方
１．アスパラガスのかたい部分を切りかための蒸し焼きにする。
※ゆでるより蒸し焼きのほうが甘味と香りが引き立ちます。
ふたを開けるとこんな感じ。（右）

２．鍋（直径18cm程度）に水300ccを入れ火にかけ、沸騰したら添付のスープと冷凍具、冷凍ちゃんぽん麺を冷凍のまま順に入れ調理し、食べやすい大きさに切ったアスパラガスをできあがり直前に加えます。

※すでに蒸し焼きにしているのでさっとくぐらせる程度でOKです！斜めにスライスしました。

３．できあがり
アスパラちゃんぽんのできあがり
知っとく情報
グリーンアスパラガスの穂先に含まれる「ルチン」は毛細血管を強くする働きがあり、動脈硬化の予防に効果があるといわれています。
芽が出る前に土寄せして軟白栽培したホワイトアスパラガスは、栄養価よりもやわらかい食感と香りを楽しみます。
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  • ・ご注文金額がお届け先１箇所につき5,000円（税込）以上の場合は送料無料です。

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