ちょい足し旬野菜レシピ「きのこ」| リンガーハット　オンラインショップ

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ちょい足し旬野菜レシピ



ちょい足し！旬野菜レシピ ちょい足し！きのこ
秋に旬を迎えるきのこ類は、カロリーがほとんどありませんが、ビタミンやナイアシン、カリウム、マグネシウムに加え、ミネラルもたっぷり含まれる栄養のつまった野菜です。味が淡白なので、バターを加え、こくと旨味をプラスします。加熱しすぎると歯ごたえや風味が失われるので素早く料理するのがコツです。
　きのこちゃんぽん
きのこちゃんぽん
材料（１人前）
ちゃんぽん１人前
ちゃんぽん１人前

しめじ、えのきだけ、エリンギなどお好みのきのこ類　一株～（お好みで）

 
つくり方
１． しめじやえのきだけは石づきをとる。それぞれを食べやすい大きさに切ってバターで炒める。
２．フライパンを熱し、バター（大さじ１～）を加え、炒める。
３．分量のお湯（300cc）にスープの素、冷凍具、冷凍麺をいれ、調理する。
４．麺をほぐしながら再沸騰させ、２．で調理したきのこ類をのせてできあがり。

　短時間で食卓の彩りもアップする小鉢とデザート
箸やすめに、食物繊維たっぷりの「さつまいも」を使った「塩麹蒸し」を、デザートにはビタミンＣの宝庫「柿」を使ったさっぱりアイスクリームを組み合わせました。秋の恵みをたっぷりいただけます。

ひと口大に乱切りしたさつまいもを水にさらした後、塩麹小さじ１をまぶしてレンジにかけます。加熱の目安は小さめのさつまいも１本で２分半くらいです。くしがすっと通れば出来上がりです。
※塩麹を塩ひとつまみに代えてもおいしくいただけます。



柿は皮をむいてすりおろします。そこにバニラアイスクリームを加え混ぜてから、冷凍庫で冷やしておきます。最初に調理をしておくと、ちゃんぽんの出来上がったころには食べごろになっています。



 

きのこ皿うどん
きのこの香りが餡とからまり絶品です♪
つくり方
餡を調理するときに生のきのこを加えてもおいしく出来ます。



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  • ・ご注文金額がお届け先１箇所につき5,000円（税込）以上の場合は送料無料です。

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